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martedì 30 dicembre 2014

...In arrivo una nuova e interessantissima rubrica...!

Ciao a tutti! Dal mese di gennaio ho pensato di introdurre una nuova rubrica dal titolo "L'Oncologo risponde...!" In questa nuova avventura saremo affiancati da una specialista del settore, un oncologo con anni di esperienza alle spalle, che ci parlerà di prevenzione e risponderà a tutte le domande che voi vorrete porle! Purtroppo le malattie oncologiche sono sempre più diffuse, ma per fortuna la medicina ogni giorno fa passi da gigante, migliorando la qualità di vita dei pazienti oncologici e in molti casi aumentando le speranze di guarigione. Alzi la mano chi non ha mai cercato informazioni mediche sul web, anche solo per un banalissimo raffreddore o mal di pancia, il rischio però è quello di incappare in siti per nulla attendibili, che danno false speranze e che nel peggiore dei casi danno consigli assolutamente da non seguire! Ecco che con questa rubrica, ci poniamo lo scopo di poter aiutare tutti coloro che cercano informazioni nel web, di ottenere risposte assolutamente serie. A giorni il primo articolo per conoscere meglio la nostra esperta e nel frattempo, se avete delle domande, inviatemele e di volta in volta cercheremo di rispondere a tutte le vostre curiosità e dubbi.


A tu per tu con... Patrizia Martini e il look per Capodanno!

Sapete già cosa indossare per il cenone di Capodanno o avete ancora dei dubbi? A qualunque punto voi siate con la scelta del vostro outfit, per brindare all'arrivo del 2015, in nostro aiuto arrivano i preziosissimi consigli di Patrizia! 


Questa volta il tema della nostra rubrica sarà esclusivamente il look giusto per l'ultimo dell'anno, abbiamo quindi sottoposto alla nostra esperta 5 situazioni diverse, per scoprire insieme cosa indossare, perciò non perdiamoci in ulteriori chiacchere e tuffiamoci nel magico mondo della moda!

Domanda: Ciao Patrizia! Come potrai ben immaginare, oggi la nostra attenzione è tutta rivolta al look giusto per Capodanno, perciò parleremo di 5 outfit per 5 occasioni diverse; partiamo con il look per il cenone di capodanno a casa tra amici; il secondo look riguarda il capodanno al ristorante; terzo look per il capodanno in uno chalet in montagna; quarto look per il capodanno in crociera e il quinto look di cui vogliamo che ci parli, è per festeggiare l'ultimo giorno dell'anno in piazza.

Risposta: Ciao a tutte! Innanzitutto quello che mi preme dire, è che per il look di Capodanno non importa dove andiamo e cosa facciamo, la parola d'ordine deve essere scintillante! Quindi sia che siamo a casa o al ristorante, dobbiamo essere al top per salutare l'anno nuovo.
Cenone, bollicine per brindare alla mezzanotte e tanto divertimento, mi fanno pensare ad un look tradizionale ma assolutamente elegante tipo un vestitino, paillettes, scarpe rigorosamente con il tacco alto e mi raccomando, non dimenticate l'intimo rosso... Un po' di tradizione ci vuole sempre! Se il vostro Capodanno lo trascorrerete a casa, osate ugualmente con un vestitino che vi lasci scoperte le spalle, basta alzare un pochino la temperatura in casa e portare con voi una pashmina con cui coprirvi durante la cena.




Se invece il vostro Capodanno lo festeggerete in uno chalet in montagna, vi consiglio un look comodo, senza però rinunciare all'eleganza, quindi potete optare per una calda maxi maglia di lana bianca o grigia, illuminata da qualche strass, da abbinare a leggings bianchi, per un look che ci ricordi la neve; se restate nello chalet, via libera alle scarpe con il tacco, se invece optate per una passeggiata all'aperto, meglio scegliere la praticità degli anfibi impreziositi da strass, super trendy e fashion per l'occasione!
Per il look da crociera secondo me è d'obbligo esagerare, perciò via libera a tutto ciò che è brillante e scintillante, se vi piace l'abito lungo questa è l'occasione perfetta per sfoggiarlo, scollo mozzafiato e colori sgargianti!













Per ultimo, parliamo del look di Capodanno per chi festeggia in piazza tra fuochi d'artificio e spettacoli musicali; teniamo presente che anche se ci saranno tantissime persone, il freddo la farà da padrone, quindi bisogna scegliere un look caldo. Se proprio non volete rinunciare alla femminilità e sfidare il freddo indossando gonne e vestitini, optate per dei collant di cashmere, vi terranno al caldo. Indossate un piumino, magari una ampia sciarpa di lana, cappellino e guanti, ma non dimenticate di scegliere questi ultimi accessori impreziositi da pailettes! Il vostro look per le feste in piazza dovrà farvi scintillare nell'oscurità della notte!













D: Anche il trucco è importantissimo, cosa ci puoi dire?
R:
Anche per il trucco siate generose! Rossetto rosso e mascara vi renderanno seducenti e femminili. Per gli occhi, se vi piace, un make up con glitter e ombretti dai riflessi scintillanti, in questo caso però, per non rischiare di eccedere, trucchiamo le labbra con un colore naturale. Ricordate che un nuovo anno da festeggiare è un privilegio, una fortuna, perciò diamogli la giusta importanza.

D: Ultimissima domanda, su che colori puntiamo?
R:
I classici nero e rosso sono intramontabili, ma per la notte più lunga e scintillante dell'anno, possiamo osare con i colori, con l'oro e l'argento, insomma scegliete quello che vi farà sentire bellissime e mi raccomando, allo scoccare della mezzanotte, ricordatevi di baciare chi amate!



  • sabato 27 dicembre 2014

    Capodanno? Con Atmosfere il catering è servito!

    Ci siamo, il conto alla rovescia per salutare il 2014 e dare il benvenuto al nuovo anno sta per cominciare! C'è chi festeggerà in uno chalet in montagna romanticamente circondati dalla neve, chi brinderà in costume in una spiaggia esotica e chi lo farà in piazza a Roma, a Parigi, a Vienna ... ma c'è un nutrito numero di persone, la maggior parte, che la valigia non la preparerà e rimarrà a casa!  Il dilemma allora è: Cosa facciamo per Capodanno? Cena al ristorante o a casa?


    Cari amici che festeggerete il capodanno a casa, è principalmente a voi che mi voglio rivolgere (ma se siete tra i fortunati viaggiatori, leggete ugualmente, sono certa che l'argomento vi potrà interessare...); anche io e i miei amici facciamo parte del gruppo numeroso e immagino che in queste ore vi starete accapigliando per decidere che cosa cucinare, come dividervi i compiti e decidere a casa di quale amico festeggiare ... insomma, un vero e proprio tour de force! Non ci crederete, ma io ho la soluzione a tutti i nostri problemi, la parola magica è catering

    Se mi avete seguito nei miei precedenti articoli, ho più volte parlato dell'azienda torinese Atmosfere di Paola Nicolucci,  navigando nel suo sito internet ( http://www.atmosfere.to.it/ ) ho trovato molte cose interessanti di cui parlarvi e tra i tanti servizi che l'azienda propone c'è anche il servizio di cartering, ed ecco che mi è venuta l'idea! Essendo oggi il 27 dicembre, probabilmente è un po' tardi per optare per una soluzione di questo genere per il cenone di capodanno, però possiamo provarci lo stesso, non si sa mai... altrimenti continuiamo con i preparativi in corso, però ricordiamocelo per il prossimo anno, potrebbe essere un'ottima idea! Ma se prossimamente dovete organizzare una festa importante, prendete seriamente in considerazione l'idea di affidarvi al servizio di catering, all'esperienza e alla professionalità che l'azienda Atmosfere può offrirvi; avrete così la certezza che il vostro evento sarà un vero successo! 

    In questi ultimi anni il catering ha registrato un vero e proprio boom,  offrendo sempre più un servizio con standard qualitativi molto alti, sia in termine di preparazione dei piatti, che di presentazione del servizio, grazie all'affiancamento dell'attività di banqueting, attività ormai indissolubilmente legate tra di loro. Descriviamo brevemente ciò che l'azienda Atmosfere può offrire ai suoi clienti:

    Per noi è fondamentale che i nostri menù siano preparati utilizzando prodotti che provengano da agricoltura biologica e / o produzione artigianale controllata. 
    In base all'evento che dovete organizzare, vi verranno proposti menù studiati appositamente, seguendo le vostre richieste; ecco per voi un esempio di menù:


    Aperitivo rinforzato :

    Blinis con prosciutto crudo e erba cipollina 
    Cestini di pasta di fillo con verdure di stagione e pinoli tostati
    Cestini di pasta di fillo con crema di avocado e gamberi
    Piccole quiche con zucchine e maggiorana
    Spiedini di toma piemontese, pesca caramellata e menta


    Primo :

    Lasagnette verdi con erbette, mozzarella di bufala Dop e basilico fresco

    Secondi :

    Tagliata di manzo piemontese Scottona al rosmarino con fagiolini croccanti e stupro caramellate

    Dessert :

    Mousse al cioccolato fondente con ribes e spolverata di cannella 


    Questo è solo un piccolissimo esempio, giusto per solleticare la vostra fantasia e soprattutto il vostro palato! Il servizio di catering può essere una valida alternativa al solito ricevimento al ristorante, qualora dobbiate organizzare un evento importante, ma fuori dai soliti schemi; si può decidere di allestire il ricevimento a casa vostra, nel parco di una villa d'epoca, in un castello o dove desiderate. Per maggiori informazioni e contatti basta collegarsi al seguente link http://www.atmosfere.to.it/catering.html







    venerdì 19 dicembre 2014

    Elisa - "A modo tuo" - (official video 2014)

    martedì 16 dicembre 2014

    Atmosfere... d'inverno!

    State per caso cominciando ad organizzare il vostro matrimonio? Fermatevi un attimo a pensare quanto potrebbe essere bello un matrimonio d'inverno! Chiudete gli occhi e immaginate il vostro ricevimento; un castello o una bellissima villa d'epoca con tanto di paesaggio innevato, una grande sala riscaldata dal fuoco di un camino, lampadari in cristallo, candele accese che rendono magica l'atmosfera... Questo per ora è solo un sogno, ma che potrebbe trasformarsi in realtà, affidandosi all'esperienza e alla professionalità dell'azienda Atmosfere di Paola Nicolucci. 

    Se per il vostro matrimonio sognate una favola, allora prima di buttarvi a capofitto nell'organizzazione e rischiare di perdervi nei mille dettagli che riguardano l'organizzazione, provate a informarvi presso un'azienda che si occupa di wedding planner, sono sicura che troverete la cosa veramente interessante. Io vi posso suggerire ad esempio Atmosfere di Torino, di cui vi ho già raccontato nei miei precedenti articoli, perché uno dei punti forza dell'azienda è il rispetto del budget che gli sposi hanno a disposizione. Sia che desideriate un matrimonio semplice e con pochi intimi, sia che desideriate un matrimonio principesco, Paola Nicolucci e il suo staff sapranno certamente consigliarvi passo passo verso il giorno più atteso della vostra vita di coppia!

    Vi ho già descritto una location da favola come Villa Sassi (http://www.kontrokultura.it/piemonte-matrimoni-wedding-planner/), questa volta mi piacerebbe riuscire a farvi sognare il vostro matrimonio d'inverno, raccontandovi di un'altra splendida location, che l'azienda Atmosfere mette a disposizione dei suoi sposi, quindi mettetevi comodi perché il vostro sogno ha inizio!

    Siamo a  Palazzo Cavour a Torino, raffinata residenza d'epoca in tipico stile barocco piemontese, costruito nel 1729 per volere di Michele Antonio conte di Cavour, nonno di Camillo Benso. Immaginate di scendere dalla vostra macchina della cerimonia, passeggiate mano nella mano nel cortile di questo elegante Palazzo, un prezioso colonnato vi darà il benvenuto, impreziosito da un allestimento floreale tipicamente invernale, procedete all'interno della residenza e davanti a voi si staglia in tutta la sua maestosità e bellezza, una scalinata in marmo impreziosita dalla luce delle candele, ora salite gli scalini uno ad uno, con calma e godetevi fino in fondo la magica atmosfera, fino a giungere nella sala in cui è stato allestito il vostro banchetto nuziale; una bellissima sala luminosa, dai colori tenui, finemente decorata con preziosi stucchi, un imponente lampadario in cristallo che con le sue luci, crea un'affascinante atmosfera sui tavoli allestiti e chissà, magari fuori nevica...

    Immaginate per il vostro matrimonio colori caldi? Palazzo Cavour può regalarvi anche questo, perché sono oltre 1.000, i mq disponibili per l'allestimento del vostro giorno più bello; riprendiamo allora il nostro viaggio e trasferiamoci in un'altra sala del Palazzo, dove le pareti sono decorate con i toni del rosso acceso, impreziosite da meravigliosi quadri, specchi e candelabri dorati, dove ad attendere voi e i vostri ospiti, ci sarà una favolosa "mise en place" che racchiuderà in sé, tutto quello che avete sempre sognato per il vostro matrimonio.

    Questo viaggio per ora è solo un sogno, ma se vi lascerete guidare dalla consulenza di Atmosfere, potrà diventare realtà! L'organizzazione del matrimonio, da corsa ad ostacoli, si trasformerà in un percorso ricco di entusiasmo, volto alla ricerca dell'abito dei vostri sogni, alla scoperta dei profumi e dei colori dell'allestimento floreale, la scelta del sottofondo musicale che vi accompagnerà per tutto il giorno, il gusto del menù ad hoc per voi e per i vostri ospiti. Insomma lasciatevi guidare dalla professionalità degli esperti dello staff della Signora Paola Nicolucci e tutto ciò che desiderate da sempre per il vostro magico giorno, si realizzerà. Il viaggio nel sogno di un matrimonio d'inverno, termina qui, ora tocca a voi farlo diventare il vostro sogno!

    Per ulteriori informazioni e contatti basta cliccare sul seguente link http://www.atmosfere.to.it/

    martedì 2 dicembre 2014

    Torta di rose


    Ciao a tutti! Oggi vi consiglio un altro buonissimo dolce; è abbastanza lungo da preparare, a causa dei tempi di lievitazione, circa un'ora e mezza la prima volta e 20 minuti la seconda, ma al primo assaggio ve ne dimenticherete all'istante! E' una ricetta che ho preso da un vecchio ricettario di Pane degli Angeli.


    Dal gusto potrebbe ricordare un pochino il pan brioche ... Secondo me è perfetta come prima colazione o merenda.


    INGREDIENTI: Per l'Impasto: 500 gr di farina bianca; 100 gr di zucchero; 125-150 ml di latte tiepido; 80 gr di burro liquefatto, 2 Uova, 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio, 1 busta di vanillina; 1 cucchiaino scarso di vendita; scorza grattugiata di limone.

    Per farcire: 100 gr di burro a temperatura ambiente; 100 gr di zucchero.


    Difficoltà: Media     Tempo: 30 Minuti       lievitazione: 1 ora e mezza circa       

    PROCEDIMENTO:

    Per prima cosa bisogna prendere una terrina grande e setacciarvi dentro la farina insieme la bustina di lievito di birra. Fate una fontana e centro praticate un buco dove vi verserete lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone, le 2 uova , il burro liquefatto tiepido e un pizzico di sale.

    Prendete una forchetta e amalgamate bene il tutto, aggiungendo poco per volta il latte tiepido, continuate a lavorare l'impasto per almeno 10 minuti  sul piano del tavolo infarinato; procedete così:
    • con i pugni chiusi allargate l'impasto, riavvolgetelo e sbattetelo energicamente sul tavolo, fino a quando otterrete un impasto liscio ed omogeneo, mettetelo a lievitare in una terrina infarinata, in luogo caldo e coperto con un canovaccio umido, per 1 ora e mezza circa o comunque fino a quando il volume dell'impasto sarà raddoppiato.
    Procedete ora alla preparazione della farcitura: bisogna lavorare il burro a crema, aggiungendo poco per volta lo zucchero.

    Trascorso il tempo della lievitazione, stendete l'impasto con il matterello in una sfoglia sottile, di forma rettangolare di circa 35x50 cm, spalmate sopra la crema al burro e arrotolate la sfoglia dal lato più lungo, in modo da ottenere un rotolo che dovrete tagliare in 12 pezzi uguali.
    Prendete uno stampo rotondo del diametro di 26 centimetri, foderatelo con della carta da forno e sistemate i rotoli di sfoglia verso l'alto, uno accanto all'altro (guardate la foto del dolce per capire in che verso vanno sistemati i pezzi). Ora bisogna mettere il dolce a lievitare una seconda volta, sempre in luogo caldo, per circa 20 minuti.
    Scaldare il forno e cuocere il dolce per circa 20-30 minuti a 200°.


    CONSIGLI: . Quando sistemate i rotoli di sfoglia nello stampo, metteteli uno accanto all'altro, ma leggermente distanziati, in modo da occupare uniformemente tutto lo stampo, si uniranno durante la lievitazione e la cottura in forno. Per quanto riguarda il tempo di cottura, regolatevi sempre in base alla potenza del vostro forno.

    A tu per tu con Patrizia Martini! Abbinamenti giusti e...

    Eccoci giunti al terzo appuntamento con la nostra amica esperta di moda Patrizia Martini, oggi parleremo di abbinamenti, velluto si o velluto no e due consigli veloci per il look giusto in vista del Ponte dell'Immacolata!

    Innanzitutto vorrei fare i complimenti a Patrizia perché è partito il progetto di solidarietà di cui vi avevo accennato nel nostro primo appuntamento; si tratta di un carinissimo braccialetto dal costo simbolico di 5 €, il cui ricavato verrà devoluto all'Istituto di Candiolo di Torino, istituto d'eccellenza piemontese per la ricerca e la cura del Cancro.
    Per tutte le informazioni potete cliccare sul seguente link http://www.patriziamartini.it/ o visitare la pagina ufficiale Facebook di Patrizia Martini https://www.facebook.com/patriziamartinichivasso


    Domanda - Ciao Patrizia oggi vorrei partire parlando di abbinamenti. Quali sono i colori che non andrebbero mai abbinati insieme?
    Risposta - Ciao a tutte voi! E' sempre un piacere ritrovarci con questo appuntamento. Parlando di abbinamenti, a mio gusto personale, nessun colore non può essere abbinato! La moda è anche divertimento, non diventiamo schiave dei cliché; bisognerebbe imparare a fidarsi del nostro istinto e qualsiasi combinazione sarà quella giusta. Ovviamente cercando sempre di non esagerare con mille colori tutti insieme e troppo stili differenti, cerchiamo sempre di scegliere il capo in base all'occasione d'uso... è superfluo dire che in ufficio non ci si dovrebbe presentare con un look da discoteca ad esempio! Il buon gusto deve sempre consigliarci, ma detto questo, quando ci alziamo la mattina, il trucco è scegliere di indossare quello che ci fa sentire bene e a nostro agio! 

    D - Rimaniamo ancora un attimo sul tema abbinamenti. Una gonna grigia con che colore la abbineresti? 
    R - A proposito di look da ufficio... la gonna grigia che fa un po' segretaria, va sicuramente abbinata a qualcosa di luminoso, tipo una camicetta bianca o un maglioncino caldo di lana, rigorosamente bianco e decorato con strass o perle. Semplice, formale e con un tocco chic grazie alle perle e agli strass.

    D - I maxi pull continuano a essere di gran tendenza, con cosa ci consigli di abbinarli?
    R - E' proprio vero! Il maxy pull è davvero diventato un capo indispensabile nel nostro guardaroba; per essere veramente glam è perfetto abbinato ai leggings e se vogliamo rendere il nostro look più grintoso, scegliamo di indossare leggins di ecopelle lucida oppure uno skinny jeans, ovvero un jeans molto attillato.

    D - Parliamo ora di velluto, si dice sia ritornato di moda. Tu cosa ne pensi del velluto? Per essere eleganti un total look in velluto va bene o è sempre meglio un solo pezzo da spezzare con capi più casual? 
    R - Ahi ahi... il velluto è un po' troppo retro', forse più adatto alla dama di carnevale che non a una fashion victim! Secondo me è sempre meglio indossare un solo capo importante e vistoso e non un total look, darete così un tocco chic al vostro outfit. Ad esempio TWIN-SET Simona Barbieri propone nella sua collezione autunno-inverno, un piumino corto in velluto nero, con  colletto alto e ricamo con paillettes su fondo maniche.














    D - Sempre in tema di velluto lo ritroviamo anche negli accessori?
    R - Negli accessori è perfetto, ma anche in questo caso, sempre a piccole dosi, meglio se abbinato a strass e brillocchi... Ad esempio una pochette con strass o delle bellissime decolleté di velluto con tacco a stiletto.


     









    D - E per finire 2 consigli veloci... Ci stiamo avvicinando alle feste di Natale, prima ricorrenza, il Ponte dell'Immacolata, consigliaci un outfit casual e uno elegante
    R - Outfit casual: assolutamente il must della stagione, short con calza 70 denari abbinato a un maglioncino di lana spesso e colorato e anfibio borchiato!
    Outfit chic: proporrei il pizzo della collezione TWIN SET Simona Barbieri, abito e scarpa col tacco.

    Bagel

    Il Bagel è un pane che va cotto due volte! Prima viene lessato e poi passato in forno. E' un pane di origine ebraica, fatti conoscere negli Stati Uniti da immigrati polacchi e poi diffusi in Canda, in Germania e nel Regno Unito, nelle grandi città dove erano presenti comunità ebraiche. Si possono lasciare al naturale o aromatizzare con cumino, semi di sesamo o di papavero. Visto che la preparazione è piuttosto lunga, vi riporto una dose generosa, in modo tale che quelli che vi avanzano li possiate conservare in freezer e utilizzare all'occorrenza.



    INGREDIENTI per 24 BAGEL: 400 gr di Farina bianca 00; 500 gr di Farina di Manitoba; 450 ml di latte; 100 ml di acqua; 50 gr di burro; 30 gr di lievito di birra; 2 uova; 2 cucchiaini di zucchero; 2 cucchiaini di malto; 12 gr di sale. 

    Per la bollitura: 1 cucchiaino di malto
    Per  guarnire: semi di papavero; semi di sesamo; sale; cipolle a fettine; formaggio grattugiato.

    PROCEDIMENTO:

    Setacciare bene le due farine in una capiente terrina, formare una fontana e praticarvi un buco al centro.
    In un'altra ciotola bisogna far sciogliere il lievito con il latte tiepido, aggiungere 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di malto e amalgamare bene il tutto. A parte fate sciogliere i 12 gr di sale in 100 ml di acqua tiepida.
    Ora si può procedere all'impasto: aggiungete il composto di latte al centro della farina e cominciate ad impastare, unendo una per volta le 2 uova. Continuare a impastare e versate gradatamente la soluzione di acqua tiepida e sale. Incorporate bene tutti gli ingredienti e aggiungete il burro morbido tagliato a pezzetti. Impastate per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Prendete una ciotola capiente, ungetela con un filo di olio di semi e adagiatevi l’impasto ottenuto, spennellatelo con un poco di olio, coprite la ciotola con della pellicola da cucina e fate lievitare in luogo caldo per almeno 2 ore o comunque fino a che il volume dell'impasto non sarà raddoppiato.

    Trascorso il tempo di lievitazione, impastate di nuovo il composto per qualche secondo e poi formate 24 palline. Foderate delle teglie con della carta da forno e adagiatevi sopra le palline distanziandole fra di loro, formate i Bagel (ciambelle), praticando ad ogni pallina di impasto un foro al centro e allargatelo con le dita. Una volta formate tutte e 24 le ciambelle, bisogna farle lievitare per altri 30-40 minuti (il volume dovrà raddoppiarsi) sempre in luogo caldo.

    Nel frattempo fate bollire 4-5 litri di acqua in una pentola e versateci un cucchiaino di malto. Trascorso il tempo di lievitazione, aiutandovi con una paletta, prendete delicatamente i Bagel e tuffateli pochi per volta nell'acqua bollente. Lasciateli bollire 20 secondi per lato, prelevateli con una schiumarola, sgocciolandoli bene e disponeteli su una teglia foderata con carta forno. Decorate la superficie ancora umida dei Bagel con i semi di sesamo, di finocchio, di papavero o come più vi piace e infornateli nel ripiano inferiore del forno a 220° per circa 20 minuti. Non appena i Bagel si doreranno in superficie, estraeteli dal forno e fateli raffreddare su di una griglia. Li potete servire semplici oppure tagliandoli a metà e farcirli con salumi e formaggi!

    Buon Appetito!

    CONSIGLI: Al posto del malto potete usare tranquillamente lo zucchero. Per guarnire la superficie potete usare gli ingredienti che più vi ispirano, li potete anche lasciare al naturale, cospargendo la superficie solo con del sale. Ricordate che i Bagel quando lievitano, si gonfiano e quindi il buco tende a restringersi leggermente, perciò create dei buchi abbastanza grandi. Fate bollire i Bagel pochi per volta, in base a quanti ne stanno nella teglia, perché una volta scolati dall'acqua bollente, non bisogna lasciarli all'aria per più di 5 minuti prima di infornarli. Quindi cercate di calcolare bene i tempi, tenendo conto che in forno devono stare per circa 20 minuti. Un piccolo trucchetto per ottenere una cottura migliore è quello di porre sul fondo del forno una ciotolina con dell’acqua.

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